Cosa serve?
Ingredienti per 6 fette (stampo di circa Ø 24 cm)
200 gr di carote pulite
150 gr di mandorle pelate
3 uova
150 gr di zucchero
80 gr di fecola di patate
100 ml di olio di semi
120 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione
1. Accendi il forno a 180°. Lava le carote, pelale, tritale nel mixer con le mandorle spellate.
2. Monta le uova con lo zucchero in una ciotola, aggiungi la fecola, l’olio, la farina, il lievito e il pizzico di sale. Mescola bene dal basso verso l’alto per non smontare il composto e poi uniscilo al trito di carote e mandorle.
3. Fodera lo stampo con carta forno oppure ungi con burro e una spolverata di farina. Versa il composto livellandolo e inforna per 30 minuti.
