Cosa serve?
Ingredienti per 6 persone
700 gr di girello di vitello
50 gr di burro
maizena
sale e pepe q.b.
500 gr purè di zucca
200 ml panna da cucina
300 gr riso lessato
Preparazione
1. Taglia il vitello a fettine piccolissime, tipo scaglie di formaggio grana.
2. Infarina le fettine di vitello e falle rosolare nel burro a fuoco vivo aggiungendo sale e pepe.
3. Una volta cotte adagia i tuoi straccetti sul riso ben caldo e copri con il purè di zucca che avrai precedentemente diluito con la panna.
